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韭菜猪肉馅水饺自制
韭菜猪肉馅水饺自制

韭菜猪肉馅水饺自制

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 11:51

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主料

  • 韭菜200
  • 面粉 :500
  • 猪肉馅 :300

辅料

  • 香油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 葱姜 :适量
  • 味精 :适量
  • 蚝油 :适量

具体步骤

  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解一
    第一步
    1.面粉加适量清水和成稍软的面团,覆盖保鲜膜,饧发20分钟。
  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解二
    第二步
    2.韭菜摘洗干净,猪肉馅加适量纯净水搅拌均匀。
  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解三
    第三步
    3.把韭菜切粒。
  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解四
    第四步
    4.肉馅中加入适量盐、白糖、味精、蚝油、葱姜、胡椒粉。
  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解五
    第五步
    5.将其搅拌均匀。
  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解六
    第六步
    6.放入韭菜。
  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解七
    第七步
    7.轻轻搅拌后加适量的香油,拌匀。
  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解八
    第八步
    8.把饧发好的面团下剂。
  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解九
    第九步
    9.擀成中间厚,转圈薄的饺子皮。
  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解十
    第十步
    10.取一个饺子皮,放入适量的馅。
  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解十一
    第十一步
    11.先把中间捏严。
  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解十二
    第十二步
    12.再把两边捏严即成。
  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解十三
    第十三步
    13.依次包完。
  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解十四
    第十四步
    14.锅烧开水。
  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解十五
    第十五步
    15.下入饺子。
  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解十六
    第十六步
    16.用手勺轻轻将其推起,防止粘底。
  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解十七
    第十七步
    17.一般煮开后点两次冷水,待饺子全部漂浮起来,即可关火。
  • 韭菜猪肉馅水饺自制的做法图解十八
    第十八步
    18.出锅装盘,即可上桌。

烹饪技巧

  • 1、包好的饺子也可以冷冻存放。2、调味料的种类、数量按照自己的口味调制即成。

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