香气逼人的韭菜猪肉馅水饺

具体步骤

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  第一步
  1.先把面和好，然后在上面盖上盖子放置在一边醒一会。
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  第二步
  2.将猪肉剁碎后放入一个盆中。
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  第三步
  3.倒入适量橄榄油，倒入一小勺花椒面。
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  第四步
  4.倒入一小勺鸡精。
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  第五步
  5.倒入少许酱油。
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  第六步
  6.倒入一小勺精盐。
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  第七步
  7.倒入少许蚝油，然后用筷子向着一个方向搅动。
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  第八步
  8.把韭菜洗净切碎。
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  第九步
  9.然后将切碎的韭菜放入肉馅中搅拌均匀。
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  第十步
  10.这时面已经醒好了。把面团再揉几下，使面团变光滑，在面团的中间掏一个洞，用两手边抻边攥。
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  第十一步
  11.搓成直径大约2.5厘米的长条。
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  第十二步
  12.切出长大约1.5厘米的面剂子。
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  第十三步
  13.用擀面杖擀成小饼，薄厚要适宜（太薄了煮的饺子容易漏馅儿，太厚了影响口感）。
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  第十四步
  14.夹起一撮饺子馅，放在面饼中间。
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  第十五步
  15.用手捏成饺子。
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  第十六步
  16.锅内烧水，水烧开后，把包好的饺子轻轻倒入水中，并用勺子轻轻向一个方向搅动，以防止饺子粘锅底，待水再次烧开，这时饺子也浮起来了，再煮3-5分钟就可以了。
• 第十七步
  17.开吃吧，韭菜猪肉馅饺子味道就是好。