自己做的韭菜猪肉馅水饺

具体步骤

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  第一步
  1.用250ml的水将面粉和成面团，静置15分钟后，再将面团揉成细致的面团。静置15分钟。
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  第二步
  2.肉馅中放入一个生鸡蛋，搅拌均匀。
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  第三步
  3.虾仁挑出虾线，洗净、切块，不要太小。炒两个鸡蛋碎，等凉了放入肉馅中，姜要量大一些，切成碎也放入肉馅中。
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  第四步
  4.开始调馅：放入盐、香油、蚝油，鸡粉，味精和蘑菇粉。
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  第五步
  5.搅拌均匀。（韭菜饺子不用放大葱，一定要多放姜）
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  第六步
  6.韭菜洗净切碎。
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  第七步
  7.放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。（饺子馅一定要是粘稠的，不可以出汤，否则多好的食材也不会香）
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  第八步
  8.醒好的面团做成剂子。
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  第九步
  9.干成薄皮，装上大馅，抱起来。（我自己没法拍照包饺子的过程）
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  第十步
  10.将饺子一一包好。
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  第十一步
  11.用煮饺子摆了一个盘，所以准备了一点其他蔬菜。可以忽略这一步。准备一根黄瓜、一根胡萝卜、小红辣椒一个、韭菜几根、葡萄干、蓝莓干少许。黄瓜做围边，胡萝卜、红辣椒做成小花，葡萄干、蔓越莓干做小石子，黄瓜皮和韭菜叶做花枝子。
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  第十二步
  12.在包饺子的时候，用两个小面团，搓成长条，做出小鸭子的脖子，等煮饺子的时候一起煮熟。
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  第十三步
  13.提前将小装饰切出来，等饺子熟了，可以让宝宝一起和妈妈摆好，再吃。
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  第十四步
  14.摆好盘，用两粒黑芝麻给两只小鸭子装上眼睛，用胡萝卜碎，装饰一下小鸭子的嘴。就好了。 （这盘饺子是送给挑食的小朋友们的）