从此恋上烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:50

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主料

• 青茄子 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 蒜片 ：适量
• 酱油 ：少许
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切成厚片，两面切十字花刀
• 
  第二步
  2.平底锅不用放油，只需在茄子两面刷上一层油即可，开中小火炕
• 
  第三步
  3.炕成两片发黄软下来即可
• 
  第四步
  4.炒锅入少量油，小火炸蒜片至微黄，茄子入锅加少量清水滴几滴酱油民，开中小火焖2分钟，下盐调味，开大火收汁上盘

烹饪技巧

• 十字花刀不要切太深，两面要错开切，要不就把茄子切碎了，茄子两面只需要刷薄薄的一层油就成了，炒茄子时要小心，茄子出水后很软，不小心就碎了，反正我是很少炒成型的

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烧茄子

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烧茄子，顾名思义是一道以茄子为主要原材料才用了烧炒的手法将其制作成熟的，这道菜品成熟之后闻起来味道十分的鲜香，远远的就能够闻见茄子的茄香味十分的浓厚，吃一口茄子……

包含食材

• 鸡蛋
• 茄子

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