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巧克力冰激凌
巧克力冰激凌

巧克力冰激凌

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.12.21 09:21

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主料

  • 蛋黄 :三个
  • 牛奶300

辅料

  • 可可粉 :一小匙
  • 糖 :50
  • 淡奶油 :300

具体步骤

  • 第一步
    1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。
  • 第二步
    2.可可粉直接加入冷却的蛋黄液中。
  • 第三步
    3.淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。
  • 第四步
    4.每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时以后就可以吃了。

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