家常菜上汤白菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.04 09:11

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主料

• 白菜 ：2颗
• 肉骨高汤 ：1支

辅料

• 姜 ：1块
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备用料
• 
  第二步
  2.白菜择洗干净
• 
  第三步
  3.锅中加水，放入拍碎的姜，烧沸
• 
  第四步
  4.加入白菜，汆烫片刻
• 
  第五步
  5.加入史云生肉骨高汤，
• 
  第六步
  6.白菜熟透，出锅，装碗，撒上葱花

烹饪技巧

• 肉骨高汤的盐分已经足够，不需要额外加盐。

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上汤白菜

19

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上汤白菜是一道典型的粤系菜，口感清爽不油腻，且因为以白菜为主食材，所以烹饪出来的汤汁浓郁清新，佐料味也丝丝入扣。白菜是各个季节都有的蔬菜，因此这款菜品是任何时节……

包含食材

• 白菜
• 皮蛋

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