诱人的干锅茄子

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子去皮。茄子皮很有营养，新鲜的茄子最好带皮食用。我用的这个茄子放了两天，皮已经锈了，只好扔掉。
• 
  第二步
  2.切成滚刀块。
• 
  第三步
  3.茄子裹上干淀粉。裹上干淀粉，茄子炸后外皮更酥脆。
• 
  第四步
  4.裹均匀淀粉的茄子入油锅炸至金黄捞出沥油。
• 
  第五步
  5.另起油锅，花椒入锅炸香。
• 
  第六步
  6.葱姜入锅煸香。
• 
  第七步
  7.加豆瓣酱炒。
• 
  第八步
  8.茄子入锅炒。
• 
  第九步
  9.加盐、味精炒。
• 
  第十步
  10.炒均匀出锅装盘。