开胃的紫苏炒田螺

具体步骤

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  第一步
  1.田螺买回来后要放进干净的水里养两到三天，每天需换水三次以上，使田螺吐出泥沙
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  第二步
  2.蒜头和姜片、豆豉切蓉，紫苏切碎，韭菜切段
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  第三步
  3.青椒切片
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  第四步
  4.用钢丝球刷干净田螺表面
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  第五步
  5.用钳子夹一下田螺尾部
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  第六步
  6.将田螺用热水焯一下，去掉泥味
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  第七步
  7.去掉田螺的小盖
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  第八步
  8.热锅下油放姜、蒜蓉、豆豉碎
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  第九步
  9.下青椒
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  第十步
  10.放盐
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  第十一步
  11.加田螺快炒片刻
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  第十二步
  12.再放紫苏，加几滴酒
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  第十三步
  13.盖上锅盖大概7分钟
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  第十四步
  14.下韭菜炒一会
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  第十五步
  15.最后下一圈油
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  第十六步
  16.盛起即可