秀色的肉包子

具体步骤

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  第一步
  1.我用的是老面肥和面的，和面的过程就不多做啰嗦了，图中是发酵好的面团后，放入适量的苏打水中和面团
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  第二步
  2.苏打用量好不好只要把面团切开看中间这些孔均匀不均匀就可以了，或者拍面团听彭彭省也可以的
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  第三步
  3.准备好五花肉馅放入姜末
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  第四步
  4.倒入酱油
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  第五步
  5.放胡椒粉
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  第六步
  6.然后拌均匀
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  第七步
  7.加入高汤，我这是骨头汤，往肉馅里面打水要一点一点加，先慢慢搅拌，后加速搅拌
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  第八步
  8.这是打入高汤的馅料，比之前的稀薄很多
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  第九步
  9.准备花椒油，热锅倒油然后爆香花椒粒，之后把花椒粒取出就是花椒油了
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  第十步
  10.待油温低了加入葱末和香油，什么时候开始包包子什么时候再放入拌了葱末的花椒油
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  第十一步
  11.包好的包子上蒸屉，冷水上锅开始蒸，蒸开后再继续蒸15分钟，然后停火3-5分钟后就可以打开锅盖取包子了