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秀色的牛腩煲
秀色的牛腩煲

秀色的牛腩煲

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:50

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 白糖 :适量
  • 油 :适量
  • 胡萝卜适量
  • 卤肉粉 :适量
  • 洋葱适量
  • 生姜 :适量
  • 老抽 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 秀色的牛腩煲的做法图解一
    第一步
    1.锅内放水烧开
  • 秀色的牛腩煲的做法图解二
    第二步
    2.放牛腩焯出血水并倒掉
  • 秀色的牛腩煲的做法图解三
    第三步
    3.热锅下油放几片生姜
  • 秀色的牛腩煲的做法图解四
    第四步
    4.放焯好的牛腩炒一下
  • 秀色的牛腩煲的做法图解五
    第五步
    5.放料
  • 秀色的牛腩煲的做法图解六
    第六步
    6.放川味卤粉
  • 秀色的牛腩煲的做法图解七
    第七步
    7.倒入适量老抽烧开
  • 秀色的牛腩煲的做法图解八
    第八步
    8.倒进高压锅内加适量的盐和糖盖上盖子压20分钟
  • 秀色的牛腩煲的做法图解九
    第九步
    9.大火开后转中火压20分钟关火
  • 秀色的牛腩煲的做法图解十
    第十步
    10.铁锅放油加豆瓣
  • 秀色的牛腩煲的做法图解十一
    第十一步
    11.炒出香味后将高压锅中的牛肉倒入
  • 秀色的牛腩煲的做法图解十二
    第十二步
    12.放胡萝卜及洋葱
  • 秀色的牛腩煲的做法图解十三
    第十三步
    13.盖上盖子煮至胡萝卜变软即可

烹饪技巧

  • 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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