金华火腿蔬菜卷

具体步骤

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  第一步
  1.金华火腿洗净备用
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  第二步
  2.配料（山药，西芹，红萝卜，鸡蛋 ，豆皮）
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  第三步
  3.把洗干净的金华火腿放入碗内，装入少量的清水，加点姜丝与适量的冰糖
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  第四步
  4.放入蒸笼内蒸30分钟
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  第五步
  5.蒸好后，取出，把金华火腿取出，原汤留着有用的哦，可以把里面的姜丝丢弃不要。
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  第六步
  6.把金华火腿沿着肉的纹理撕成丝备用
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  第七步
  7.西芹，红萝卜，山药切成长段备用
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  第八步
  8.把鸡蛋打发，加入适量的生粉与清水，搅拌均匀备用
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  第九步
  9.锅内放极少量的油润锅
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  第十步
  10.然后把蛋皮揭下来，卷好放在砧板上
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  第十一步
  11.蛋皮切成丝备用
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  第十二步
  12.锅内放水，加入少量的盐与糖
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  第十三步
  13.然后把豆皮放入焯一下，跟着取出
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  第十四步
  14.把豆皮分割成适当的大小备用
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  第十五步
  15.把西芹，山药，红萝卜放入刚刚焯过豆皮的水中，继续焯熟，然后取出。
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  第十六步
  16.取一张豆皮，把红萝卜，西芹，山药，蛋皮，火腿丝一起摆放在上面
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  第十七步
  17.然后卷起，最后接口处可用少量的蛋液粘合，然后把豆卷切段
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  第十八步
  18.锅内倒入之前蒸制过金华火腿的原汤，烧开后，倒入适量的生粉打个薄芡
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  第十九步
  19.然后把芡汁浇在切成段的蔬菜卷上面，就可以开吃喽~