家常鱼香素肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.准备好大豆拉丝蛋白丝。
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  第二步
  2.将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。
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  第三步
  3.把葱姜蒜切碎备用。
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  第四步
  4. 取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。
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  第五步
  5.胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。
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  第六步
  6. 锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。
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  第七步
  7.泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。
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  第八步
  8.锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油。
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  第九步
  9.锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。
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  第十步
  10.放入葱姜蒜炒香。
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  第十一步
  11.倒入鱼香汁烧开。
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  第十二步
  12.倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝 木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可。