让人怀念的红烧肉炖土豆

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉切成两厘米左右的
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  第二步
  2.葱斜切成一厘米左右的段，姜切片
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  第三步
  3.土豆洗净去皮后，切段，凉水洗一下控干水分备用
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  第四步
  4.将焯好水的肉块捞出控干水分备用
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  第五步
  5.炒锅里倒入一小勺油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻
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  第六步
  6.另起锅倒入两勺油，将白糖倒入小火不停的搅拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色
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  第七步
  7.将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒
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  第八步
  8.肉块上色后，加料酒再继续煸炒两下
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  第九步
  9.锅里倒入没过肉块一指节高的热水，倒入生抽、盐
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  第十步
  10.把冰糖倒进去，加入冰糖炖出来的颜色很漂亮，盖锅盖上气后高压30分钟
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  第十一步
  11.用高压锅炖三十分钟后，将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里，把土豆块倒进去，再加两勺盐大火煮20分钟，收一下汁，土豆块也会炖的很软了