美味的红烧肉炖土豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.03 07:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 买回来的五花肉先不要切，先焯下水，焯好水的肉切成1厘米厚的方块，装盘备用。土豆也切成1厘米厚的方块，切好的土豆泡在水里，一是可以将切出来的土豆浆洗掉，二是土豆不会变颜色。
• 第二步
  2. 锅中放入少许食用油，待油温加热时放入冰糖，（火不要太大,不然糖容易熬焦，也可以放白糖）待糖熬成棕色即可，
• 第三步
  3. 放入肉翻炒片刻，加入生抽、老抽、料酒继续翻炒，待肉上色即可。
• 第四步
  4. 加入开水，开水需要把肉淹没，放入姜、蒜、五香粉、花椒粒、盐，大火煮开转小火盖锅盖慢煮，1小时后开盖看看，用筷子扎一下猪肉皮，筷子轻轻能扎进去就可以了，这时放入土豆在煮半小时即可
• 第五步
  5. 起锅时放入味精，装盘撒上葱花。

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红烧肉炖土豆

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包含食材

• 豆腐
• 土豆

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