妈妈教我做凉拌马兰头

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.21 06:48

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主料

• 马兰头 ：100
• 香干 ：3片

辅料

• 绵白糖 ：适量
• 精盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.马兰头去除老根后冼净备用。
• 第二步
  2.香干。
• 第三步
  3.香干放在锅里，加点盐（这样不容易切碎）煮二分钟，捞起放凉后备用。
• 第四步
  4.把马兰头放在开水里煮一分钟（可以放点油或小苏打起到保持绿色的作用），捞起直接放在凉开水里。
• 第五步
  5.捞起后放在凉开水里。
• 第六步
  6.把煮过而且放凉后的香干，切成小方粒。
• 第七步
  7.在凉开水里捞起马兰头，并用手挤干水，再打散，然后切成小段或碎粒（按自己喜好）。
• 第八步
  8.把切碎后的马兰头和香干粒放在一起，放入精盐、香油、鸡精、白糖，拌匀，就行啦。

烹饪技巧

• 拌好后，放置十几分钟后再吃，会更入味！

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凉拌马兰头

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