韭菜猪肉包

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用温水化开，加入面粉中拌匀。
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  第二步
  2.再揉成光滑面团，放温暖处发酵。
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  第三步
  3.猪肉剁烂，韭菜切碎，猪油渣剁碎。
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  第四步
  4.加入蚝油，淀粉，鸡蛋清，盐 生抽，砂糖搅拌上劲。
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  第五步
  5.再加入韭菜，油。
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  第六步
  6.拌匀。
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  第七步
  7.发至2倍大。
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  第八步
  8.发酵好面团加入面粉反复揉搓。
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  第九步
  9.分成小剂子，擀成四边薄中间厚的皮。
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  第十步
  10.加入适量馅料包成包子。
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  第十一步
  11.盖上湿布醒发20分钟。
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  第十二步
  12.冷水上锅蒸，水开后转中火蒸15分钟，焖3分钟。