西红柿切小一点比较容易煮透，煮透才出味道，炒西红柿的时候放些黄豆酱和糖，面条里面就有了黄豆酱的香味和西红柿的酸味，加糖是为了提出西红柿的甜味，现在市场里的西红柿都是催熟的，如果是自家种的西红柿就不用放糖了，那都是自然熟的，本身就有了酸酸甜甜的味道。
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鸡蛋
挂面
西红柿
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