常吃不腻的水煮鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备水煮鱼调料
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  第二步
  2.豆豉油辣椒酱
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  第三步
  3.葱姜香菜
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  第四步
  4.草鱼两条备用
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  第五步
  5.刀从头部切到骨头
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  第六步
  6.顺着背部开刀片开
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  第七步
  7.腹部切开片下肉片
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  第八步
  8.翻面片开
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  第九步
  9.切下肉片
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  第十步
  10.两条肉片备用
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  第十一步
  11.切去头部
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  第十二步
  12.鱼鳔内脏洗净
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  第十三步
  13.头部备用
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  第十四步
  14.鱼排剁成小块
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  第十五步
  15.鱼肉斜切薄片
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  第十六步
  16.清水洗去血水
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  第十七步
  17.控干水分
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  第十八步
  18.撒上玉米淀粉
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  第十九步
  19.撒上盐
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  第二十步
  20.撒上黑胡椒粉
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  第二十一步
  21.加入料酒拌匀
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  第二十二步
  22.反复揉匀
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  第二十三步
  23.蒜爆锅
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  第二十四步
  24.加入黄豆芽
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  第二十五步
  25.用筷子拌匀 菜炒倒
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  第二十六步
  26.鱼头和鱼尾放入锅中大火煮
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  第二十七步
  27.锅中加入适量水，放入一根葱和鱼头一起熬煮
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  第二十八步
  28.大约1小时候加入水煮鱼调料
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  第二十九步
  29.加入干辣椒
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  第三十步
  30.水烧开后加入炒过的黄豆芽
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  第三十一步
  31.加入豆豉油辣椒酱
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  第三十二步
  32.油中加入花椒，做花椒油
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  第三十三步
  33.花椒油中放入姜丝
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  第三十四步
  34.姜丝慢慢烤干
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  第三十五步
  35.鱼片一片片轻轻放在汤面上
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  第三十六步
  36.鱼片微熟即可
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  第三十七步
  37.加入葱姜丝
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  第三十八步
  38.加入香菜
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  第三十九步
  39.成品图