自己做的轻乳酪蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.准备好所有材料
• 第二步
  2.奶酒奶酪软化加牛奶
• 第三步
  3.打至顺滑无颗粒
• 第四步
  4.加入已经软化为液体的黄油再继续搅打均匀
• 第五步
  5.分两次加入蛋黄搅打均匀
• 第六步
  6.低粉和淀粉混合后过筛到奶酪糊里
• 第七步
  7.搅拌均匀无颗粒
• 第八步
  8.细砂糖分两次加入到蛋白里用电动打蛋器打至湿性发泡
• 第九步
  9.蛋白分两次拌入到奶酪蛋黄糊里
• 第十步
  10.拌好的蛋糕糊倒入到活底的不粘蛋糕模里，蛋糕模用锡纸包好。
• 第十一步
  11.烤盘内注水，倒数第二层，160度烤了60分钟（因我的烤箱温度偏高，所以开裂严重
• 第十二步
  12.当蛋糕表面上色严重时，可用锡纸盖在上面
• 第十三步
  13.晾凉后脱模