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喷香的萝卜丝鲫鱼汤
喷香的萝卜丝鲫鱼汤

喷香的萝卜丝鲫鱼汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.14 01:35

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 1块
  • 开水 :适量
  • 油 :适量
  • 葱 :2根
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 喷香的萝卜丝鲫鱼汤的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料,鱼先用盐抹一下腌10分钟入味
  • 喷香的萝卜丝鲫鱼汤的做法图解二
    第二步
    2.鱼切块,萝卜擦丝,葱和姜切小段备用
  • 喷香的萝卜丝鲫鱼汤的做法图解三
    第三步
    3.锅中放少许油,先放两块姜抹一下再放入鱼块煎
  • 喷香的萝卜丝鲫鱼汤的做法图解四
    第四步
    4.一面煎金黄后翻面煎好,调入料,并放入葱白和全部姜块
  • 喷香的萝卜丝鲫鱼汤的做法图解五
    第五步
    5.加入适量的开水,中火炖15分钟左右
  • 喷香的萝卜丝鲫鱼汤的做法图解六
    第六步
    6.汤质鲜白了,加入萝卜丝继续炖5分钟萝卜断生
  • 喷香的萝卜丝鲫鱼汤的做法图解七
    第七步
    7.调入适量的盐,放入葱叶即可。

烹饪技巧

  • 放开水炖可让鱼汤更快的白嫩,放冷水也可以,就是要煮的更久一些。如果萝卜发苦不甜就要先焯一下水去一下味,我这个萝卜很脆甜所以就没有焯水直接煮汤了。

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