香鲜至极的肉末苦瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.15 01:46

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主料

• 苦瓜 ：1根
• 猪肉馅 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 葱姜末 ：适量
• 料酒 ：适量
• 香油 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜洗净，去瓤
• 
  第二步
  2.把苦瓜切片
• 
  第三步
  3.水开后倒入苦瓜焯水
• 
  第四步
  4.捞出苦瓜控水
• 
  第五步
  5.锅热后倒油，葱姜末炝锅，倒入肉末
• 
  第六步
  6.翻炒均匀
• 
  第七步
  7.烹入料酒和酱油，炒匀
• 
  第八步
  8.倒入苦瓜，炒匀后放盐，淋入香油后出锅

烹饪技巧

• 为了保持苦瓜的颜色翠绿，水里放少许盐和几滴植物油，焯水后过一下凉水

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肉末苦瓜

19

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