在家做的洋葱炒猪肝

具体步骤

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  第一步
  1.猪肝锅清水浸泡20分钟，中间换水去除血水和腥味，在切成片；倒入2g盐入味，料酒拌匀腌制5分钟；
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  第二步
  2.洋葱切片、胡萝卜切片；
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  第三步
  3.蒜姜切片；
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  第四步
  4.锅烧中油烧热后倒入蒜片、姜片、大料炒香后倒入腌制好的猪肝翻炒八分熟；
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  第五步
  5.炒八分熟的猪肝倒入盘中备用；
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  第六步
  6.另起锅倒入油后下入洋葱、胡萝卜片翻炒；
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  第七步
  7.再把超过的猪肝重新倒入锅中加盐调味；
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  第八步
  8.鸡精；
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  第九步
  9.倒入料酒和酱油翻炒后出锅。