记忆中的猪皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮用温水洗净后，放锅里煮，加些姜片花椒大茴。
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  第二步
  2.煮约15分钟后取出，刮油，刮皮。这皮上有肥肉，刮掉。
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  第三步
  3.刮后是这样，全部刮净。猪皮外皮也刮，有猪毛的就用镊子捏掉。
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  第四步
  4.刮后用温水洗净，多次冲洗。
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  第五步
  5.然后切条，或者用剪刀剪条，洗净。我用剪刀剪了好久，手疼。
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  第六步
  6.材料盒里放上大茴花椒桂皮等。
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  第七步
  7.把猪皮洗净后放高压锅里，加入材料盒和葱段，姜片，还有一片不知名的东西，是煮肉用的。还有香叶。加入适量水，多些没事的。上压十分钟后，泄压后，正常熬制想要的浓度。
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  第八步
  8.然后加些盐再次熬，添加些生抽和一点酱油，鸡精后。倒入容器中。上面撒些香葱。
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  第九步
  9.再撒些香菜。静置就可以了，等凉了可以放冰箱冷藏即可。吃的时候，根据自己口味调制。