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酱骨架是一道地道名菜,相信很多人都应该吃过。味道真是没得说,骨架选猪骨,小料在市场上买得到,这道菜很麻烦比较费时间,不愿意炒糖色的人就学习我懒人的做法吧,放点红糖进去味道不会变而且还不用担心煳,酱骨架里加入一点蚝油味道会更好。
骨架开水烫一下,可以去血水,也可以让肉更紧实,这样子好吃一点,也有的不过水,但是就不是那么好吃!
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说到美食不得不提到酱骨架,是用猪脊骨和各种不同的配料经过长时间的炖煮而成的。吃到嘴巴里面肉汁鲜美又不肥腻而且口感非常的酥软,可以说是咸鲜可口,醇香不腻,是难得的……
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