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清汤火锅
「家有大厨」清汤火锅
「家有大厨」清汤火锅

「家有大厨」清汤火锅

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

  • 猪脊骨 ：500

辅料

  • 蒜 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 橘子皮 ：适量
  • 枣 ：适量
  • 辣椒 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 枸杞 ：适量
  • 菜 ：适量

具体步骤

  • 「家有大厨」清汤火锅的做法图解一
    第一步
    1.猪骨洗净过水去腥
  • 「家有大厨」清汤火锅的做法图解二
    第二步
    2.锅里放入以上辅料
  • 「家有大厨」清汤火锅的做法图解三
    第三步
    3.猪骨放锅里
  • 「家有大厨」清汤火锅的做法图解四
    第四步
    4.锅里加清水煮30分钟以上
  • 「家有大厨」清汤火锅的做法图解五
    第五步
    5.舀出锅里的汤，留着添汤用
  • 「家有大厨」清汤火锅的做法图解六
    第六步
    6.锅里加清水，继续煮汤
  • 「家有大厨」清汤火锅的做法图解七
    第七步
    7.半个小时后关火，端上桌子，洗净的菜也端上桌子，准备开涮。

烹饪技巧

  • 第一遍汤留着涮火锅的过程中添汤用，比加清水要香

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