甜滋滋的焦糖冰激凌

具体步骤

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  第一步
  1.糖和水放入锅中，一边加热一边搅拌。
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  第二步
  2.煮到160度-170度离火，焦糖呈金黄色，注意不要烧焦。
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  第三步
  3.用另一个锅加热鲜奶油。
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  第四步
  4.煮沸后倒入焦糖中，搅拌均匀。
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  第五步
  5.做好的焦糖奶油。
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  第六步
  6.蛋黄打散。
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  第七步
  7.加热牛奶，煮至微滚。
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  第八步
  8.将牛奶、焦糖奶油加入蛋黄中，制成英格兰奶油。
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  第九步
  9.混合后小火煮至85度，离火，不停搅拌至凉，然后放冰箱冷冻。每隔1小时左右搅拌一次，重复4、5次，或直到无法搅拌为止。倒入保鲜盒保存。