可口的焦糖冰激凌

具体步骤

• 第一步
  1. 糖和水放入锅中，一边加热一边搅拌。
• 第二步
  2. 煮到160度-170度离火，焦糖呈金黄色，注意不要烧焦。
• 第三步
  3. 用另一个锅加热鲜奶油。
• 第四步
  4. 煮沸后倒入焦糖中，搅拌均匀。
• 第五步
  5. 做好的焦糖奶油。
• 第六步
  6. 蛋黄打散。
• 第七步
  7. 加热牛奶，煮至微滚。
• 第八步
  8. 将牛奶、焦糖奶油加入蛋黄中，制成英格兰奶油。
• 第九步
  9. 混合后小火煮至85度，离火，不停搅拌至凉，然后放冰箱冷冻。每隔1小时左右搅拌一次，重复5次，或直到无法搅拌为止。倒入保鲜盒保存。