自己做的葱香小花卷

具体步骤

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  第一步
  1.将所有主料混合，和成光滑面团，盖上保鲜膜。
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  第二步
  2.放入烤箱，启动发酵档。
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  第三步
  3.面团发酵一小时后，已发酵至两倍大，从烤箱取出。 揭开保鲜膜，面团呈这种蜂窝状，且用手指按一下不反弹，即发酵好了。
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  第四步
  4. 取适量面碱揉入面团中，揉成光滑面团。
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  第五步
  5.. 将面团擀成四方的薄片
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  第六步
  6.将熟油抹在薄片上（我用的是之前煎肥肉的油，很香）。
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  第七步
  7.将小葱切葱花。
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  第八步
  8. 将葱花撒在上面。
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  第九步
  9.再从薄片的一头向另一头圈起。
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  第十步
  10. 卷好后，分成几个剂子。
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  第十一步
  11.如图用筷子在剂子上按一个横印。
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  第十二步
  12. 捏住剂子的两端，借助筷子按的横印，拉扭成如图花状。
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  第十三步
  13. 锅内烧水，花卷开水入锅，蒸20分钟左右，关火后，再焖3分钟。