松露巧克力蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.01 01:09

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主料

• 蛋白 ：3个
• 蛋黄 ：3个

辅料

• 黑巧克力 ：100
• 黄油 ：50
• 白兰地 ：20ml
• 可可粉 ：20
• 鲜奶油 ：50
• 细砂糖 ：100
• 低筋面粉 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄加细砂糖打匀，成浅黄色
• 
  第二步
  2.黄油和巧克力隔水融化，加入蛋黄液打匀
• 
  第三步
  3.加入鲜奶油，酒打匀
• 
  第四步
  4.加入低粉和可可粉拌匀
• 
  第五步
  5.蛋白打到硬性发泡，尖头不下垂
• 
  第六步
  6.分3次和蛋黄液拌匀，入模
• 
  第七步
  7.180°烤30分钟

烹饪技巧

• 注意烤箱烤制时间

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