秘制熏酱鸡手

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材。
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  第二步
  2.老卤放入锅中小火慢慢化冻。
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  第三步
  3.鸡爪洗净去掉脚趾。
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  第四步
  4.把鸡爪焯烫过凉。
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  第五步
  5.老卤化开加入葱姜，大料，香叶，桂皮。
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  第六步
  6.在加入黄酒和老抽。
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  第七步
  7.放入鸡爪大火煮开。
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  第八步
  8.加盖小伙酱卤20分钟。
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  第九步
  9.然后加盐调味。
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  第十步
  10.鸡爪上色关火。
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  第十一步
  11.然后把鸡爪焖至30分钟。
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  第十二步
  12.铁锅加入5克白糖。
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  第十三步
  13.取一个竹屉放上几颗香葱，把酱卤好的鸡爪放在香葱上。
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  第十四步
  14.把竹屉放入铁锅。
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  第十五步
  15.加盖用中火熏制。
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  第十六步
  16.2分钟后关火，不要开盖焖至无烟气。
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  第十七步
  17.在开盖把鸡爪刷一些香油。
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  第十八步
  18.即可摆盘上桌。