美味的熏酱鸡手

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 05:48

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主料

• 鸡手 ：400

辅料

• 酱油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大料 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 红糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡手买回来洗净用水焯一下. 　　锅内加少许油.加糖,酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色.
• 
  第二步
  2.加入调料,可以自己配:大料.花椒,姜盐.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒, 　　加水炖一下.更入味.
• 
  第三步
  3.待鸡手快要开花就可以关火了.在汤里泡个七八分钟取出凉凉.
• 
  第四步
  4.现在就可以吃了,有的人可能喜欢吃热的,有点像猪手.不过我不爱吃热的,总是弄一嘴胶. 　　还是凉透了以后再吃比较好吃,有咬头.筋斗,就像在熟食店里买到的那种一样.
• 
  第五步
  5.如果喜欢吃熏的,就可以在锅内放一张食用锡纸,上面撒上糖.我加了些红糖.把鸡手放到上面加热.熏五分钟就可以了.

烹饪技巧

• 鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

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熏酱鸡手

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包含食材

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