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家常菜盐焗蛋
家常菜盐焗蛋

家常菜盐焗蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.11 10:05

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主料

辅料

  • 粗盐 :750
  • 香叶 :适量
  • 八角适量
  • 五香粉 :适量
  • 小茴香 :适量

具体步骤

  • 家常菜盐焗蛋的做法图解一
    第一步
    1.鹌鹑蛋(也可用鸡蛋),清洗干净后擦干水分。
  • 家常菜盐焗蛋的做法图解二
    第二步
    2.粗盐(也可选用精盐),八角掰成小瓣,五香粉、小茴香、香叶适量。
  • 家常菜盐焗蛋的做法图解三
    第三步
    3.将锅抹干,将部分粗盐平铺在平底锅中,大概5毫米厚度就可以了。
  • 家常菜盐焗蛋的做法图解四
    第四步
    4.将五香粉、八角、小茴香、香叶放进盐里搅拌均匀。
  • 家常菜盐焗蛋的做法图解五
    第五步
    5.开火,把锅预热后将鹌鹑蛋整齐的码在锅中。
  • 家常菜盐焗蛋的做法图解六
    第六步
    6.将其余的盐覆盖在蛋上。
  • 家常菜盐焗蛋的做法图解七
    第七步
    7.盖上盖子,焗七分钟后关火再焖上五分钟,记住中途不要打开盖。
  • 家常菜盐焗蛋的做法图解八
    第八步
    8.美味的盐焗蛋就完成了。

烹饪技巧

  • 加热时要用很小的火,火太大鹌鹑蛋会爆裂。

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白灼花心才

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