主料
- 干冬菇 ：10
- 乌鸡 ：200
- 干杏鲍菇 ：10
记得小时候生病妈妈一定就会做一锅鸡汤，然后让我吃肉喝汤，告诉我喝了鸡汤病就好得快。大了以后生病少了，妈妈还是会抽空熬一锅鸡汤，有时天冷的时候就做一碗鸡汤面或鸡汤小米粥给我，有妈妈照顾的日子真的是很美好。现在自己也经常做汤，自己做的时候我喜欢在鸡汤里加些菜或者蘑菇、菌类，这道冬菇鸡汤是我的最爱，营养丰富味道好推荐给大家！
1、干冬菇有一股芳香气味，而鲜冬菇并没有。所有一般煲汤都选用干冬菇较多。2、在清洗香菇，也要讲究方法。当菇体泡透发软后，用手或筷子按同一方向搅动，香菇的菇面脏物和藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里。如果用手反复抓洗或来回搅动，一来容易损坏菇体外观，二来流失营养成分，三来原本已掉进水里的泥沙，经手抓洗或来回搅动，反而容易重新藏回菇褶里。
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