健康营养的冬菇鸡汤

具体步骤

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  第一步
  1.鸡洗净，头颈的鸡皮一直拉至鸡头连鸡头去除。
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  第二步
  2.粗盐和花椒炒香
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  第三步
  3.先用高度白酒均匀的抹在鸡皮上，鸡肚里也加一点。
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  第四步
  4.把炒香的花椒盐趁热抹在鸡皮上和鸡肚里
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  第五步
  5.用保鲜袋包好腌制48小时
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  第六步
  6.之后拿出洗净斩块（我用了半只）
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  第七步
  7.香菇洗净后泡发，倒掉第一次泡发的水，换清水后剪去根部。
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  第八步
  8.冷水下锅绰水后捞起洗净
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  第九步
  9.砂锅倒入少量开水，加入鸡块后再把泡发的香菇水加入
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  第十步
  10.加入生姜片和葱
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  第十一步
  11.大火盖上
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  第十二步
  12.煮至微开时加入料酒
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  第十三步
  13.保持大火撇清浮沫
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  第十四步
  14.之后加入冬菇大火煮开转小火煮至鸡肉熟
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  第十五步
  15.打开尝试一下口味后熄火