家常菜红烧肉丸子

具体步骤

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  第一步
  1.猪瘦肉洗干净。
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  第二步
  2.猪肉剁成糜。
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  第三步
  3.葱姜切碎。
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  第四步
  4.葱姜与肉糜放同一容器中，加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。
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  第五步
  5.打入鸡蛋继续搅。
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  第六步
  6.加面包屑搅。搅上劲成丸子馅。
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  第七步
  7.做成大小均匀的丸子坯。
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  第八步
  8.起油锅，多加油。
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  第九步
  9.丸子坯入锅炸。
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  第十步
  10.炸至金黄即可。
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  第十一步
  11.备好葱姜、大料。
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  第十二步
  12.再起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
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  第十三步
  13.加酱油。
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  第十四步
  14.加适量水，加白糖。
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  第十五步
  15.丸子入锅。盖上锅盖文火烧。其间适时翻炒。
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  第十六步
  16.丸子8、9 分熟时，加盐、味精。炒均匀再烧一会儿。
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  第十七步
  17.勾薄芡。
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  第十八步
  18.芡熟，即可出锅装盘。