自制红豆面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.把高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、盐、细砂糖、奶粉、水，干酵母放入面包机,2.面包机揉面，揉一遍20分钟，加入软化的黄油，再揉一遍到扩展阶段。
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  第二步
  2.揉好的面团放在面包机里，盖上盖，发酵1个小时左右，发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就表示发酵好了
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  第三步
  3.切割成大小相同的小面团,揉圆静止10分钟
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  第四步
  4.取一块,压成中间粗,上下细的橄榄形
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  第五步
  5.取一块,包入豆沙馅
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  第六步
  6.往中间捏
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  第七步
  7.然后翻过来,压平
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  第八步
  8.用刀片划上三道,只划破上层露出馅即可
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  第九步
  9.像拧麻花一样拧卷,卷好后,入烤箱,40度,加一碗热水,二发半小时左右
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  第十步
  10.烤箱提前预热,刷蛋液,175度,20分钟上,中间上色后盖锡纸.