酱炖豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉片用料酒，生粉，蚝油腌制1小时
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  第二步
  2.准备葱，姜，大蒜子拍碎
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  第三步
  3.娃娃菜切块后洗净
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  第四步
  4.老豆腐和泡发香菇
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  第五步
  5.冷水老豆腐下入水开后捞起
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  第六步
  6.锅内油温5分热倒入肉片爆炒至变色捞起
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  第七步
  7.锅内留余油倒入生姜片和大蒜子爆香
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  第八步
  8.加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒均匀
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  第九步
  9.倒入娃娃菜和香菇煸炒均匀
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  第十步
  10.豆腐加入翻炒均匀
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  第十一步
  11.加入开水后倒入砂锅盖上大火烧开转小火炖15分钟
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  第十二步
  12.之后打开加入鸡精调味后熄火