冰糖肘子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.05 11:50

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主料

• 肘子 ：一个

辅料

• 冰糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 大料 ：适量
• 花椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.肘子去毛洗净，用水煮去血末取出。再把多余的毛去掉。
• 第二步
  2.用凉水把炒过的肘子再洗一下。
• 第三步
  3.准备一锅清水，放入肘子，再加入老抽，生抽，花椒，大料，香叶一起煮，小火一个小时左右。用筷子轻松扎动即可。煮得时候可以把肘子用刀划几个小口。更容易熟。
• 第四步
  4.煮熟后取出控去水。 炒锅里加少许油，放入冰糖炒化。炒成深色，再加些老抽同炒。肘子放入，挂糖色，再加些煮肘子的汤。收汁，快出锅时加些盐即可。

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冰糖肘子评论

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评论

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