自制酒店吐司

具体步骤

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  第一步
  1.把所有材料准备好。
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  第二步
  2.按正常甜面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，滚圆。
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  第三步
  3.放进盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手指插进去不回缩就行了。
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  第四步
  4.把面团里面多余的空气揉出来，并分割成四份，盖上保鲜膜，静止15分钟。
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  第五步
  5.取出，擀成长方形。
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  第六步
  6.反面，由上至下卷起。
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  第七步
  7.收口向下的排在吐司模中。
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  第八步
  8.放在温暖潮湿的地方发酵至8成满。
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  第九步
  9.用刀片在中间表面横切一刀。
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  第十步
  10.在切口上放进辅料中的黄油。
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  第十一步
  11.最后刷上蛋液，放进预热好的烤箱中下层，上下火，180度，30分钟。
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  第十二步
  12.出炉罗，烤的时候要在旁边盯着，上色后，可用锡纸盖上，以免烤焦了。
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  第十三步
  13.细腻的组织....
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  第十四步
  14.组织细腻，还可以拉丝........。
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  第十五步
  15.金黄金黄的，诱人哦。