美味的辣白菜大酱汤

具体步骤

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  第一步
  1.牛里脊肉放入冰箱冻一下，解冻后切片。
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  第二步
  2.将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来，时间越久入味越好。备用。
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  第三步
  3.白菜叶切大片，菜帮切丝备用。
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  第四步
  4.胡萝卜切片备用。
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  第五步
  5.粉条用温水泡软备用。
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  第六步
  6.砂锅坐火上，烧热加入食用油。
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  第七步
  7.下入白菜丝翻炒。
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  第八步
  8.下入黑豆芽，同时加入少许食盐翻炒。
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  第九步
  9.下入胡萝卜片进行翻炒，炒蔬菜为了让菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。
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  第十步
  10.加入淘米水，淘米水的制作是蒸米的时候，将第一遍的洗米水倒掉后，再加入水，将米用手搓洗，控出的水留作煮汤用。
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  第十一步
  11.下入辣白菜。
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  第十二步
  12.下入白菜叶。
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  第十三步
  13.两勺韩国辣椒酱，放入锅内搅拌均匀。
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  第十四步
  14.下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的时候，一片片的下锅，免得粘连。
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  第十五步
  15.用勺子轻推锅底，免得牛肉粘锅底，然后将牛肉稍微煮一会。
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  第十六步
  16.放入泡好的粉条。
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  第十七步
  17.一大勺黄豆酱，放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱，是避免黄豆酱长时间煮制，造成营养丧失，在汤将成的时候，放入黄豆酱搅匀即可。
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  第十八步
  18.淋入香油，给汤提味，装碗食用。