自制馒头

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.04 11:21

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主料

• 面粉 ：500g

辅料

• 酵母 ：5g
• 水 ：250

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉500G，加入水250，酵母用温水溶解后加入面粉里面。
• 
  第二步
  2.揉面，揉到三光为止，（盆光、面光、手光）跟着放入盆中或醒发箱发酵发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；
• 
  第三步
  3.面团发至两三倍大，看到好多洞洞就可以了
• 
  第四步
  4.2.取出发酵好的面团继续揉面，（白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方人一般不放糖,只有在南方才会出现放白糖的情况）
• 
  第五步
  5.揉透揉匀后搓成长条。切下即可。 也可以把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。
• 
  第六步
  6.旺火上蒸二十分钟，取出即可。然后放到蒸屉上蒸即可。
• 
  第七步
  7.新鲜的馒头就出炉啦

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