最爱的肉末茄子

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉剁碎
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  第二步
  2.茄子切条
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  第三步
  3.泡水，去除色素
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  第四步
  4.捞出，沥干
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  第五步
  5.上锅蒸五分钟
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  第六步
  6.热锅冷油，倒入肉末
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  第七步
  7.炒至肉色发白
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  第八步
  8.加一大勺豆瓣酱
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  第九步
  9.炒出红油
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  第十步
  10.加入葱姜蒜炒香
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  第十一步
  11.倒入蒸过的茄子
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  第十二步
  12.一分钟后加少许生抽调色
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  第十三步
  13.为保持茄子的完整性，适当的掂锅
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  第十四步
  14.两分钟后加点鸡精调味就可以了