甜软的花菜炒肉片

具体步骤

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  第一步
  1.精瘦肉一块用活水冲洗干净；
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  第二步
  2.切成薄片（如图2）
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  第三步
  3.把所需肉块都切成薄片；
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  第四步
  4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；
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  第五步
  5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟；
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  第六步
  6.处理好的花菜
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  第七步
  7.把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片；
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  第八步
  8.划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用；
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  第九步
  9.把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香；
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  第十步
  10.倒入花菜翻炒一分钟；
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  第十一步
  11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟
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  第十二步
  12.倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可