在家做的鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.原料
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  第二步
  2.调料
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  第三步
  3.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份
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  第四步
  4.青、红椒切丁
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  第五步
  5.锅中放油，茄子过油炸，捞出
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  第六步
  6.锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后
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  第七步
  7.放入茄子
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  第八步
  8.翻炒均匀后，调入鱼香汁
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  第九步
  9.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅