在家做的酸奶戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将所有食材都称量好
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  第二步
  2.准备两个干净无油无水的大盆，将鸡蛋分离蛋白蛋黄
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  第三步
  3.蛋黄中加入30克白糖搅匀
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  第四步
  4.加入酸奶搅匀
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  第五步
  5.分次加入玉米油搅匀
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  第六步
  6.将低筋粉和盐混合，过筛到蛋黄中
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  第七步
  7.由上而下的搅拌均匀
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  第八步
  8.蛋白中加入2滴白醋，打出鱼眼泡
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  第九步
  9.分次加入剩下的白糖打发
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  第十步
  10.蛋白打到硬性泡发
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  第十一步
  11.刮三分之一的蛋白都蛋黄糊中，由上而下的切拌均匀
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  第十二步
  12.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白内，由上而下切拌均匀
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  第十三步
  13.倒入模具内，震出大气泡
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  第十四步
  14.烤箱预热，放入烤箱150度上下火烤30分钟左右
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  第十五步
  15.烤好后取出倒扣，晾凉脱模