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咸烧白
咸烧白
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咸烧白

美味度:
咸烧白主要是由五花肉,红糖,和豆芽等原料制成,制作方法十分简单,跟梅菜扣肉很香,咸烧白吃起来咸香适口,肉质细嫩,有弹性,作为午餐菜品的最佳选择之一,做好吃的秘诀,肉用带皮五花肉为最佳,蒸出来的皮软糯可口;肉皮先煎后蒸,更加弹牙,口感更佳;

主料

芽菜芽菜

辅料

红糖红糖
酱油酱油

烹饪技巧

红糖有两个作用:一是便于肉上色,二是增加丝丝甜味;放入蒸碗,肉皮向下,是为了翻盘出来更加美观;翻盘时要小心,用盘子将碗全部扣住,再将碗翻过来,倒扣在盘子上;如果买不到芽菜,可以用超市的碎米芽菜做。

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