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蕨菜炒腊肉
蕨菜炒腊肉
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蕨菜炒腊肉

美味度:
蕨菜是一种一年生草本植物。一般在冬天中经常能够吃到。在冬天更常见到的是腊肉,腊肉肯定是有猪肉制成的。我冬天一般喜欢用蕨菜,然后配合着腊肉,二者相互搭配,相得益彰。可以降低肉的咸味,而且可以使角菜的香味充分的散发出来,非常的旧人,快来试试吧。

主料

腊肉腊肉
干蕨菜干蕨菜

辅料

酱油酱油

烹饪技巧

1.腊肉本身就有盐味豆瓣酱和酱油的添加要适量如果觉得味道重酱油和盐可以省去;2.用一点点高汤可以使干蕨菜更好的入味而且最后的味道更加浓郁没有高汤可以用清水代替用量不要太多2-3汤勺即可;3.如果用新鲜蕨菜来做的话建议添加适量青椒味道会很清香开胃如果能买到云南本地的昭通酱是最最棒的了。

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