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姜汁撞奶
姜汁撞奶
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姜汁撞奶

美味度：
姜汁撞奶是最早创于广东省广州市番禺区的鱼米之乡：沙湾镇，当地一般多养水牛，奶产丰富。姜汁撞奶是姜汁和奶发生化学反而产生的固体凝结食物，水牛产的奶脂肪含量高，当然，姜汁撞奶的含钙量也非常之高，适合生长期的少年使用，并且还有御寒的作用哦。

姜汁撞奶的做法大全

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创业经验分享

所需原材料

主料

牛奶牛奶

辅料

姜姜

烹饪技巧

1、如果没有压蒜器，从网上学到了两种简易榨取姜汁的方法：a、把姜切片用点糖腌上.十分钟后把手洗净攥一下姜汁就出来了b、把买来的鲜姜洗干净，切成小块，拿密实袋装好，放入冰箱的冷冻室，一天之后就可以用了。作姜汁前，把冻好的姜从冰箱取出，让其自然解冻，直到捏起来感觉很软的时候，直接用手把汁挤出来就可以了。2、姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上，此步骤称之为“撞”。3、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁不能太少，否则就无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣，如果不

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