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1.土豆,茄子,可以事先用淀粉挂糊,也可以不用。挂糊的茄子,土豆比较省油,不喜欢吃太油腻的,可以挂。2.过油炸土豆和茄子的时候,我自己比较喜欢炸的老一点,那样油大吃着很香。不过对于不爱吃太油腻的人来说,可以炸轻一点,然后最后一步的时候加水来炖一会。最后用淀粉勾芡。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……
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