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美味的豆腐脑儿
2018-01-14 978
豆腐脑儿
2018-03-25 799
家常菜豆腐脑儿
2018-01-14 962
色味俱全的豆腐脑儿
2018-01-14 1453
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餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局
如何开一家正宗的火锅店？
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1.豆浆在80度左右倒入葡萄糖内酯溶液中最容易凝固，所以将豆浆烧到将沸未沸的时候关火，去调制葡萄糖内酯溶液，然后倒豆浆，这是豆浆的温度应该刚刚好。2.葡萄糖内酯的量是我琢磨着加的，因为没有秤来进行标准称量。做出来的豆腐脑特别嫩滑，而且没有任何豆腥味。3.最后的浇头随自己的喜好随意调整
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